Диетолог Роман Пристанский поделился тонкостями готовки грибов. 6 августа, в четверг, в разговоре с «Радио 1» он подчеркнул, что лисички являются ароматным и питательным продуктом, содержащим много витамина D3 и клетчатки. Как отметил специалист, грамотное приготовление этих грибов позволяет обогатить меню, однако полагаться на них как на главный источник протеина нецелесообразно.
Кроме того, он объяснил, что долгое отваривание не вызывает значительной потери полезных веществ, так что беспокоиться об этом не следует. Эксперт рекомендовал готовить лисички методом тушения, к примеру, добавляя их в макароны под сливочным соусом, и особенно хорошо комбинировать с рыбой, которая, с его точки зрения, полнее раскрывает их вкусовые и ароматические качества.
Чувство тяжести после употребления грибов, по мнению специалиста, в основном обусловлено личной реакцией организма и особенностями усвоения этого продукта.
4 августа диетолог Ольга Ямилова сообщила, что безопасная порция белых грибов для здоровья — не больше 100–150 граммов один-два раза в неделю. Она предупредила, что грибы относятся к продуктам с высокой аллергенностью, информирует 360.ru.
Миколог Максим Дьяков 3 августа в интервью НСН прокомментировал скудный урожай грибов в Московской области. По его словам, осадков и комфортной температуры было вполне достаточно, но грибов, в том числе белых, выросло меньше, чем предполагалось, передает RT.
В конце июля диетолог Ванда Корогод перечислила продукты, которые нежелательно сочетать с грибами. Наибольшую опасность, по ее словам, представляет комбинация спиртного с условно съедобными разновидностями. Подобное сочетание способно вызвать отравление, а в тяжелых случаях — печеночную и почечную недостаточность, сообщает портал kp.ru.
Тогда же миколог Максим Дьяков описал симптомы грибного отравления. Он предупредил, что они могут возникнуть не сразу. Как правило, недомогание стартует с тошноты, нарушения пищеварения, подъема температуры и озноба.