Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова предупредила об опасности совместного употребления арбуза с хлебобулочными изделиями. В разговоре с «Абзацем», состоявшемся в понедельник, 3 августа, специалист пояснила, что прием в пищу арбуза с хлебом способен провоцировать вздутие, процессы брожения в кишечнике, увеличивать нагрузку на поджелудочную железу и приводить к росту уровня глюкозы в крови.
Согласно ее комментарию, комбинация этих продуктов несет определенные риски, так как смешивает значительный объем фруктозы с углеводами. У лиц с нарушенной толерантностью к глюкозе подобное сочетание с высоким гликемическим индексом может стать причиной резкого повышения сахара в крови, отмечается в публикации kp.ru. Помимо этого, переизбыток клетчатки вместе с простыми углеводами часто вызывает вздутие, усиленное газообразование и бродильные процессы в кишечнике, а при наличии предрасположенности — создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.
Русакова также добавила, что не следует экспериментировать с таким сочетанием продуктов людям, имеющим сахарный диабет, инсулинорезистентность, нарушение толерантности к глюкозе, патологии желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и почек, информирует 360.ru. Кроме того, диетолог упомянула, что маринованный в соевом соусе арбуз содержит много натрия, что может вести к задержке в организме жидкости. По этой причине его следует избегать людям, склонным к отечности или страдающим гипертонической болезнью, пишет «Москва 24».