Существует предположение о связи сахарозаменителей с ускоренным ухудшением когнитивных способностей у пожилых людей, однако ученые пока не установили окончательную причинно-следственную зависимость. Эксперты разъяснили, каким образом подсластители могут воздействовать на мозг, кому следует быть осторожнее и почему для защиты памяти ключевую роль играет повседневный образ жизни. Все подробности — в материале «Известий».
Механизмы влияния на мозгНевролог Екатерина Демьяновская, врач-эксперт лаборатории «Гемотест», сообщила, что в ходе масштабного восьмилетнего наблюдения за взрослыми была замечена потенциальная связь между потреблением сахарозаменителей и темпами ухудшения когнитивных функций. Исследование не подтверждает прямую зависимость, но указывает на то, что определенные компоненты могут ассоциироваться с переменами в деятельности нервной системы.
Как отметила специалист, один из вероятных механизмов воздействия кроется в метаболизме подсластителей. При расщеплении ряда таких веществ могут возникать соединения с возможными нейротоксическими характеристиками. Они способны провоцировать в нервных тканях реакции, напоминающие воспалительные.
«В экспериментах на животных было показано, что аспартам может приводить к появлению метаболитов, которые запускают нейровоспаление и негативно влияют на память. Особенно чувствительным оказался гиппокамп — область мозга, которая отвечает за обучение и запоминание информации», — пояснила Демьяновская.
Опыты на животных также засвидетельствовали, что прием аспартама и стевии ускорял отмирание клеток в этом мозговом отделе. Уменьшение объема гиппокампа относится к числу критериев, рассматриваемых при выявлении болезни Альцгеймера.
Более того, питание с высоким содержанием искусственных добавок способно воздействовать на мозг не лишь напрямую, но и опосредованно — через кишечник. Согласно экспериментальным сведениям, переизбыток подсластителей, ароматизаторов, консервантов и прочих элементов ультрапереработанной еды может расстраивать деятельность кишечной системы. Это способно сказываться на целостности гематоэнцефалического барьера и функционировании синапсов — зон контакта нейронов.
Группы риска и скрытые угрозыНаиболее восприимчивыми к потенциальному вредному воздействию сахарозаменителей могут быть лица, у которых уже зафиксированы иные факторы риска развития деменции. В первую очередь речь идет о людях старше 65 лет и тех, чьи близкие родственники сталкивались с аналогичными недугами.
«Негативное действие подсластителей сильнее проявляется у людей, у которых уже есть другие факторы риска деменции. В первую очередь это люди старше 65 лет, а также те, у кого среди ближайших родственников были случаи деменции», — подчеркнула Екатерина Демьяновская.
Дополнительными обстоятельствами уязвимости выступают сердечно-сосудистые патологии, ухудшающие кровоснабжение мозга, а также метаболический синдром — комбинация избыточной массы тела, нарушений липидного обмена и проблем с глюкозным усвоением.
По утверждению врача, у больных сахарным диабетом корреляция между приемом подсластителей и когнитивным спадом в научных работах проявлялась более заметно. К факторам риска также причисляют аритмии, низкий уровень когнитивного резерва, вредные привычки и хронические заболевания.
Табакокурение, злоупотребление спиртным, проблемы со слухом, черепно-мозговые травмы, расстройства сна, депрессия и нехватка витаминов группы B могут усиливать восприимчивость организма к негативным воздействиям.
В то же время эксперт подчеркивает, что ослабление памяти далеко не всегда сигнализирует о болезни. Обыденная рассеянность, к примеру невозможность припомнить, куда были убраны ключи или фамилию киноактера, может считаться нормой.
Обращаться к доктору стоит тогда, когда нарушения начинают препятствовать обыденной жизни. Тревожными симптомами являются трудности с усвоением новых сведений, заторможенность мышления, потеря ориентации, сложности при исполнении рутинных дел и перемены, которые замечает окружение.
Как сохранить когнитивное здоровьеВопреки итогам отдельных изысканий, международные руководства пока не рекомендуют целиком исключать подсластители для предотвращения деменции. На сегодняшний день исследователи продолжают изучать потенциальную взаимосвязь между этими компонентами и состоянием мозга.
«Пока же врачи не дают официальных советов отказываться от сахарозаменителей именно для профилактики деменции», — пояснила Демьяновская.
По мнению специалиста, приоритет стоит отдавать наращиванию когнитивного резерва. Он формируется за счет обучения, умственной деятельности и заботы о здоровье в течение всей жизни.
«Всё, что человек осваивает в молодости, становится потом защитной «подушкой безопасности» для памяти и интеллекта в старшем возрасте. Важно сохранять слух и зрение, следить за артериальным давлением и уровнем холестерина, отказаться от курения, поддерживать нормальную массу тела, регулярно двигаться, заботиться о здоровье психики», — отметила врач.
Кроме того, эксперты советуют держать под контролем содержание глюкозы в крови, ведь сахарный диабет признается одним из ключевых факторов риска возникновения деменции. Значимую роль играют физическая нагрузка, качественный сон, социальные связи и уменьшение уровня стресса.
Взаимодействие с окружающими также сказывается на мозговом здоровье. Социальная изоляция способна ускорить ухудшение когнитивных функций, а постоянное общение помогает сохранять нейропластичность — умение мозга приспосабливаться и создавать новые связи.
Альтернативы сахарозаменителямВрач-эндокринолог и диетолог многопрофильной клиники «К+31» Запад Татьяна Дубровская заметила, что для мозгового здоровья принципиальнее не подыскивать идеальную замену сахару, а уменьшать общий уровень сладости питания.
С ее слов, неумеренное потребление сахара может ассоциироваться с резкими колебаниями уровня глюкозы, формированием инсулинорезистентности, воспалительными процессами и общим ухудшением качества рациона. Однако и сахарозаменители тоже не выступают автоматически более здоровой опцией.
«Сахарозаменители при этом не являются априори более полезной альтернативой. Если говорить практично, для мозга важнее не выбрать «идеальный сладкий продукт», а снизить общую сладость рациона», — объяснила Дубровская.
Специалист советует плавно сокращать тягу к сладкому вкусу. Взамен сладких напитков, десертов и непрерывных перекусов предпочтительнее отдавать выбор цельным продуктам — ягодам, фруктам, орехам, несладким йогуртам, а также задействовать натуральные ароматические компоненты, например корицу или ваниль.
Если человек не в силах совсем отказаться от сладкого вкуса, подсластители допустимо расценивать как временный инструмент. По словам доктора, при сдержанном применении более желательными вариантами могут оказаться стевия и отдельные полиолы, такие как эритрит.
При этом необходимо принимать во внимание не лишь дозу подсластителя, но и весь пищевой рацион. Одно и то же вещество способно по-разному воздействовать на организм в зависимости от общего питания.
У индивида, получающего достаточное количество белка, клетчатки и полезных жиров, чье питание базируется на цельных продуктах, эффект от подсластителей будет иным, чем в ситуации, когда меню состоит преимущественно из ультрапереработанной снеди с обилием добавок.
Эксперты рекомендуют расценивать сахарозаменители не как панацею, а как один из пищевых элементов. Для сбережения памяти и мозгового здоровья значимее комплексный подход: сбалансированное питание, двигательная активность, контроль над хроническими болезнями и сохранение умственной деятельности.