Сокращение окна приема пищи до восьми часов в день способно помочь людям с лишним весом или ожирением удержать достигнутое снижение массы тела на протяжении года. Устойчивый результат зафиксирован как при раннем, так и при позднем режиме питания. Об этом 19 июля рассказали в издании Science Daily.
В эксперименте участвовали 99 взрослых с избыточной массой тела или ожирением, примерно половина из которых — женщины. На протяжении первых 12 недель всем испытуемым дали советы по придерживанию средиземноморской диеты. После этого их поделили на четыре группы. Контрольная группа продолжала питаться в течение 12 и более часов ежедневно. Остальные сократили этот интервал до восьми часов.
В первой группе временной промежуток для еды стартовал до 10 часов утра, во второй — после 13:00. Участники третьей выбирали подходящие восемь часов самостоятельно. Ученые измеряли массу тела, объем жировой и тощей ткани до начала и после завершения программы, а потом провели повторные замеры спустя год.
Те, кто соблюдал ранний либо поздний режим, спустя 12 месяцев продемонстрировали более заметное уменьшение веса в сравнении с контрольной группой. Раннее окно приема пищи, кроме того, ассоциировалось с более эффективным сохранением результатов по сокращению жировой ткани.
Ранее исследователи выяснили, что за период основного этапа испытуемые с восьмичасовым ограничением сбросили в среднем на 3–4 килограмма больше, чем добровольцы, лишь следовавшие диетическим советам. При этом время начала питания не оказывало значительного влияния на итог.
Первый автор работы Альба Камачо-Карденьоса подчеркнула, что краткосрочная потеря веса за счет интервального голодания была известна ранее, но оставалось неясным, сохраняется ли достигнутый эффект после завершения программы.
«Оценив состояние участников через 12 месяцев после завершения вмешательства, мы показали, что изменения массы тела сохраняются», — рассказала она.
Приблизительно треть участников по собственной инициативе продолжили практиковать интервальное голодание в течение времени наблюдения. По мнению ученых, это свидетельствует, что подобный режим сравнительно легко интегрировать в обычную жизнь. Однако авторы не заявляют, что интервальное голодание универсально. Полученные данные касаются лишь людей с лишним весом либо ожирением, поэтому делать выводы о других популяциях без проведения дополнительных исследований рано.
В июне руководитель Центра компетенций по пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко отметила, что в летний сезон угроза отравлений значительно возрастает. Эксперт пояснила: жаркая погода создает благоприятную среду для размножения бактерий, и некоторые продукты становятся особенно рискованными.