Обладательницы вечернего хронотипа склонны питаться в поздние часы, потребляют меньше пищевых волокон и микроэлементов, а также отличаются увеличенным содержанием жира в теле. Эти сведения 12 июля опубликованы на портале Medical Xpress.
Хронотип характеризует персональные параметры циркадного ритма, включая привычный период отхода ко сну, пробуждения и пика работоспособности. Исследователи подчеркивают: прием пищи тоже выступает временным ориентиром для биологических часов, поэтому значение имеет не только пищевая ценность, но и расписание трапез.
В научной работе участвовало 287 здоровых женщин возрастного диапазона 18–45 лет. Выборка включила 130 участниц тихоокеанского происхождения и 157 представительниц европейских корней. На основе времени засыпания и подъема в нерабочие дни испытуемых отнесли к утреннему, промежуточному либо вечернему типу.
К примеру, респонденток, которые в среднем отходили ко сну в районе 23:00 и просыпались около 08:00, классифицировали как промежуточный хронотип. На протяжении пяти суток, охвативших три будних и два выходных дня, женщины фиксировали все потребляемые продукты и напитки. Специалисты по питанию дополнительно перепроверяли данные, уточняя объем порций и ингредиентный состав блюд.
Объем и топографию жировой ткани оценивали с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. Данный технологичный метод позволил выявить не только общий процент жира, но и его локализацию, в том числе в зоне живота и бедер. Кроме того, ученые замерили концентрации глюкозы, холестерина, инсулина, триглицеридов, а также гормональных регуляторов аппетита и жировых отложений.
Женщины, принадлежащие к вечернему хронотипу, демонстрировали более высокий индекс массы тела и больший процент жира, чем участницы утренней и промежуточной групп. Для них была особенно характерна абдоминальная жировая прослойка — ее избыток сопряжен с повышенной вероятностью обменных нарушений.
«Совы» потребляли меньше клетчатки, витаминов и других микронутриентов. При этом суммарная калорийность и соотношение базовых нутриентов между группами существенных отличий не имели. Главное различие заключалось в распределении приемов пищи и качестве выбранных продуктов.
Представительницы позднего хронотипа, как правило, минимально ели с утра, а львиную долю суточной энергии получали в послеобеденный период либо глубоким вечером. Повышенная вечерняя калорийность рациона коррелировала с приростом жировой массы и опасностью ожирения.
Лабораторные исследования крови засвидетельствовали у «сов» увеличенные уровни инсулина и триглицеридов, тогда как концентрация «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности — оказалась сниженной. Наряду с этим у них фиксировался более высокий лептин, ассоциированный с жировой тканью, и пониженный грелин — гормональный участник формирования чувства голода.
Авторы работы акцентируют, что выявленная корреляция носит статистический характер и не подтверждает, что вечерний хронотип напрямую провоцирует ожирение или метаболические сбои. На зафиксированные показатели могли воздействовать трудовой график, степень физической нагрузки, длительность сна и сложившиеся социальные привычки.
Издание Science Daily 9 июня распространило материал о взаимосвязи ультраобработанных продуктов с ухудшением концентрации внимания. Согласно наблюдениям исследователей, роль играет не только рецептура, но и сама степень индустриальной переработки. Дополнительно была отмечена корреляция между высоким потреблением подобной еды и несколькими предикторами деменции, включая ожирение и артериальную гипертензию.