Нурия Дианова — диетолог, гастроэнтеролог высшей категории, гепатолог и психолог пищевого поведения — объяснила, кому стоит ограничить употребление яиц.
В понедельник, 22 июня, в интервью «Радио 1» эксперт подчеркнула, что яйца богаты белками, полезными жирами, витаминами и другими ценными веществами. При этом нормы потребления, по ее словам, определяются состоянием здоровья: лечебное питание предполагает примерно одно яйцо раз в два дня, а люди без серьезных ограничений могут съедать больше.
Специалист предостерегла от чрезмерного увлечения яйцами. Желток дает выраженный желчегонный эффект, поэтому пациентам с болезнями желчного пузыря или перенесшим его удаление этот продукт способен причинять серьезный дискомфорт.
Дианова указала, что делать яйца единственным основанием рациона неверно. По ее мнению, питание должно быть сбалансированным и разнообразным, а яйца лучше комбинировать с овощами, цельнозерновыми ингредиентами и иными источниками нутриентов.
Врач-диетолог и эндокринолог Антон Поляков 14 июня рассказал, что главным противопоказанием к употреблению омлета и яичницы остается непереносимость яиц. Аллергическая чувствительность может развиваться как на белок, так и на желток, сообщает сайт kp.ru. По его словам, самым полезным вариантом блюда из яиц считается яичница с добавлением овощей, а наиболее вредным — с колбасой или сосисками, информирует RT. Он рекомендовал отдавать предпочтение вареным яйцам. Этот продукт не только отличается вкусом, но и полезен, так как содержит холин, необходимый для функционирования печени и головного мозга, пишет 360.ru.
Ранее диетолог Екатерина Стеценко отметила, что яйца служат источником питательных элементов — жиров, белков, витаминов, минералов. В сутки допустимо не более двух куриных яиц или четырех перепелиных. Хранить продукт нужно на полке холодильника, а не в дверце, и желательно оставлять в первоначальной упаковке, передает Pravda.Ru.
До этого врач-диетолог Марият Мухина в беседе с НСН пояснила, что бананы, миндаль, яйца и молочная продукция благодаря своему составу вызывают чувство радости и удовольствия. Она добавила, что именно так россияне часто заедают стресс пастой карбонара, бисквитами и мороженым.
В мае исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков сообщил, что самые высокие цены на куриные яйца в РФ фиксируются в Магаданской области и на Чукотке, а самые низкие — в Мордовии и Пензенской области. Он также уточнил, что в Москве средний десяток яиц обходится приблизительно в 125,5 рубля.