Восемь популярных пищевых добавок-консервантов были увязаны с увеличением вероятности развития гипертонии и сердечно-сосудистых патологий. Информация об этом появилась 18 июня в издании Science Daily.
Данный труд осуществила группа учёных из Национального института здоровья и медицинских исследований Франции (INSERM) под началом доктора Матильды Тувье. К наблюдению привлекли 112 395 добровольцев из различных уголков страны. Каждые полгода участники вносили в записи все, что они употребляли в пищу и напитки в течение трехдневных интервалов. За здоровьем испытуемых следили на протяжении семи или восьми лет: специалисты фиксировали, возникали ли у них гипертония или сердечные недуги.
«Пищевые консерванты применяются в сотнях тысяч промышленно обработанных продуктов. Экспериментальные исследования указывают на то, что некоторые из них могут наносить вред здоровью сердца, однако до сих пор у нас не было достаточных данных о влиянии этих ингредиентов на людей. Насколько нам известно, это первое исследование подобного масштаба», — заявила аспирантка Анаис Хазенбелер.
Уже на протяжении первых двух лет наблюдения обнаружилось, что 99,5% участников потребляли как минимум одну подобную добавку. Итоги анализа продемонстрировали: у лиц, получавших наибольшее число неантиоксидантных консервантов, вероятность заполучить гипертонию оказалась на 29% выше в сравнении с теми, кто употреблял их по минимуму. Угроза сердечно-сосудистых событий — таких как инфаркт, инсульт, стенокардия — возрастала на 16%.
Те, кто потреблял антиоксидантные консерванты в максимальных объемах, показывали на 22% более высокий риск развития гипертонии. Специалисты проанализировали 17 наиболее часто встречающихся веществ поодиночке. Восемь из них оказались статистически сопряжены с повышением артериального давления: сорбат калия (E202), метабисульфит калия (E224), нитрит натрия (E250), аскорбиновая кислота (E300), аскорбат натрия (E301), эриторбат натрия (E316), лимонная кислота (E330) и экстракты розмарина (E392). Аскорбиновая кислота (E300) также была напрямую связана с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Издание Medical Xpress 9 июня опубликовало сведения, что пациенты с сахарным диабетом как первого, так и второго типа теряют зубы существенно чаще, чем люди без этого диагноза, а вероятность воспаления и отторжения зубных имплантатов у них также увеличена.