Избыточное увлечение квасом может причинить ощутимый вред здоровью, так как нередко этот напиток сочетает сахарный сироп и дрожжи. Об этом 5 июня проинформировала Светлана Филатова, врач-эндокринолог и диетолог клиники мужского и женского здоровья Juvi Clinic.
Медик выделила, что пациентам с подагрой лучше полностью исключить популярный летний напиток: пурины, присутствующие в квасе, способны серьезно обострить болезнь. Наличие злаков, дрожжей и компонентов брожения делает продукт рискованным и для людей, склонных к аллергическим реакциям. Большое количество сахара превращает систематическое потребление кваса в угрозу даже для обладателей крепкого здоровья, поскольку запускает неблагоприятные метаболические сдвиги.
«Промышленный квас — это жидкий десерт с высоким гликемическим индексом и дрожжевой основой. Он «закисляет» организм, перегружает поджелудочную железу и провоцирует набор веса», — пояснила она в беседе с «Газетой.Ru».
В качестве замены Филатова порекомендовала домашний квас, но в строго дозированном количестве — максимум один стакан в сутки. По ее мнению, натуральный продукт способен благотворно сказываться на кишечной микрофлоре и поддерживать нервную систему за счет витаминов группы B. Вместе с тем врач предупредила о необходимости следить за крепостью напитка и обязательно хранить его в холодильнике не дольше пяти дней.
«Пить его лучше после еды, чтобы избежать резкого скачка сахара и брожения в желудке», — добавила эксперт.
Для утоления жажды диетолог посоветовала выбирать обычную воду. В знойные летние дни объем потребляемой жидкости должен увеличиваться до 40–50 мл на килограмм веса тела. Филатова подчеркнула: супы, чай или сладкий квас в эту норму не включаются, поскольку их усвоение требует от организма дополнительных затрат на расщепление компонентов.
«Домашний квас при умеренном употреблении (до 200 мл в сутки) может быть полезен для пищеварения. Однако если ваша цель — сохранить здоровье сосудов, поддержать здоровый метаболизм и продлить молодость, замените любые напитки чистой, слабоминерализованной водой», — резюмировала Филатова.
Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Виктория Садовская в пятницу, 29 мая, перечислила вредные, но востребованные у россиян завтраки. Она призвала воздерживаться от жирного и жареного — к примеру, фастфуда, колбас и сдобы. Такая еда расслабляет нижний пищеводный сфинктер (клапан, отделяющий желудок от пищевода) и тормозит освобождение желудка.