Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Андрей Бобровский перечислил признаки, указывающие на порчу шпрот.
В интервью с «Радио 1» 29 мая, в пятницу, специалист объяснил, что выбирая шпроты, необходимо оценивать целостность упаковки: банка не должна быть вздутой или упругой при нажатии, а на швах не должно быть следов коррозии. Кроме того, по его мнению, следует проверять срок годности и запах после вскрытия — должен насторожить кислый, гнилостный или резкий химический запах.
Также он отметил, что необходимо изучить и жидкую часть: если она помутнела, покрыта пеной или пузырится, употреблять такие консервы запрещено. При этом эксперт акцентировал, что вкус не может служить надежным критерием качества, поскольку испорченный продукт может выглядеть и пахнуть практически как свежий. Помимо этого, он советует перекладывать шпроты из жестяной тары сразу после вскрытия.
В апреле появилась информация, что в России утвердили новый ГОСТ на рыбные консервы, он вступит в силу в феврале 2027 года. Согласно новому стандарту, содержание соли в продукте должно находиться в пределах от 1,2 до 2%. Также требуется равномерное распределение соли по всей массе.