Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков объяснил, какая ежедневная порция сливочного масла не навредит организму. В интервью aif.ru 2 июня, во вторник, он уточнил, что допустимая суточная норма составляет 20–25 граммов.
Специалист посоветовал выбирать продукт жирностью 82,5% – такое количество уместно положить в утреннюю кашу или использовать для пары бутербродов.
Поляков подчеркнул, что при разумном потреблении сливочное масло способно приносить пользу. В нем присутствуют витамины A, D, E и K2, а также бета-каротин. Помимо этого, содержащиеся в масле жирные кислоты могут оказывать противовоспалительный эффект на органы пищеварения.
Ранее, в марте, диетолог Дарья Русакова в беседе с «Москвой 24» перечислила продукты, усиливающие опасность тромбообразования. К ним относятся жирные сорта мяса, субпродукты, сливочное масло, сыр, а также сливки и сметана жирностью 20–30%, поскольку они повышают вязкость крови и уровень холестерина, информирует RT.
Тем же месяцем гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова в разговоре с ИА Регнум порекомендовала отказаться от жарки яичницы на сливочном масле из-за его низкой точки дымления. Вместо этого она посоветовала применять небольшое количество рафинированного растительного масла либо хорошую сковороду с антипригарным покрытием.
В декабре Дианова выступила с инициативой заменять сливочное масло в бутербродах на спред. Она заявила, что такой шаг уменьшает вероятность развития серьезных болезней, передает 360.ru. По ее разъяснению, переход со сливочного масла на спреды и маргарин сокращает совокупную смертность от сердечно-сосудистых патологий на 15%, а от онкологических заболеваний — на 17%.
В августе биотехнолог Екатерина Вольнова рассказала об отличиях дешевого маргарина от натурального продукта. С ее точки зрения, маргарин увеличивает угрозу сердечно-сосудистых недугов.
Несколько ранее врач-диетолог Наталья Мизинова предостерегла, что высокожировая диета с минимумом углеводов, где активно употребляется сливочное масло, способна причинить вред. Она пояснила: подобный режим питания подразумевает замену углеводов жирами как главного источника энергии и должен назначаться исключительно врачом; самовольное и неконтролируемое следование такой диете чревато тяжелыми последствиями для здоровья, отмечает НСН.
До этого диетолог Ирина Строгая предупредила россиян о возможном негативном влиянии сливочного масла на определенные группы людей. Ограничить или вовсе исключить продукт следует лицам с высоким холестерином, сердечно-сосудистыми болезнями, непереносимостью лактозы, а также тем, кто старается похудеть, пишет Pravda.Ru.