Маргарита Королева, диетолог, кандидат медицинских наук и руководитель клиники эстетической медицины, обратила внимание на риски, связанные с употреблением арбуза у отдельных категорий лиц.
Во время интервью «Радио 1» 25 мая эксперт подчеркнула, что, несмотря на множество полезных качеств, арбуз таит в себе определенные угрозы. В частности, он может вызвать приступ почечной колики либо внезапное повышение уровня сахара, прежде всего у лиц с недиагностированными патологиями.
Она акцентировала, что арбуз следует есть с осторожностью при наличии мочекаменной болезни и проблем с углеводным обменом, а также рекомендовала воздержаться от покупки ранних плодов, чье качество вызывает сомнения.
По мнению диетолога, самое безопасное время для приобретения арбузов — это вторая половина июля и август, когда урожай вызревает в непосредственной близости от мест потребления.
Татьяна Залетова, врач-терапевт, кардиолог, диетолог и липидолог, в разговоре с «Москвой 24» 21 мая сообщила, что для поддержания водного баланса в рацион можно включить богатые водой овощи и фрукты — такие как огурцы, сельдерей и арбуз. Как уточняет 360.ru, эти продукты обеспечивают постепенное поступление влаги, при этом не нагружая организм калием.
Анализ информации Национального обследования состояния здоровья и питания (NHANES) показал, что у людей, регулярно включающих арбуз в меню, наблюдается более высокое потребление клетчатки, магния, калия, а также витаминов А и С. Следовательно, арбуз помогает укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить качество питания в целом.
Врач Наталья Вяликова пояснила, что в арбузе имеется антиоксидант ликопин, защищающий клетки от повреждений. Кроме того, специалист отметила наличие в составе витаминов A, C, группы B, калия и магния. Как передает RT, из-за большого количества сахара арбуз нежелателен при диабете, а содержащаяся в нем клетчатка способна спровоцировать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек.
Инфекционист Ольга Столярова в интервью «Газете.Ru» перечислила три способа проверки арбуза на содержание нитратов: использование нитрат-тестов, тест-полосок и йода. В частности, если нанести каплю йодного раствора на мякоть и она приобретает синий оттенок, это косвенно указывает на повышенную концентрацию нитратов.
Ранее председатель Ассоциации «Народный фермер Астраханской области» Степан Лесничин сообщил, что в России ранние арбузы допустимо приобретать уже в июле. Он уточнил, что в Оренбургской области период созревания приходится на август, а в Краснодарском крае уборка урожая может стартовать раньше, передает НСН.
До этого издание Pravda.Ru со ссылкой на диетолога Анастасию Тараско сообщало, что при соблюдении условий хранения арбуз способен сохранять свежесть до полугода, но при покупке необходимо убедиться в его целостности и отсутствии постороннего запаха. Также эксперт подчеркнула, что ягоду следует держать в хорошо проветриваемом помещении.