Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 ИМД Пироговского Университета Минздрава России Ольга Тарасова объяснила, чем может грозить употребление майской клубники.
В беседе со Здоровьем Mail в понедельник, 25 мая, специалист подчеркнула: сверхранняя ягода не так безобидна, как принято думать. Чтобы собрать урожай до основного сезона, аграрии используют теплицы и стимуляторы роста, в результате клубника частично утрачивает полезные качества.
По словам эксперта, тревожным сигналом можно считать «идеальную» ягоду, которая не портится длительное время. В природе спелый плод остается свежим лишь один-два дня, а если он сохраняет плотность и товарный вид неделями, вероятна химическая обработка, увеличивающая срок хранения.
Специалисты также указывают, что в клубнике порой выявляют антибиотики, избыточные нитраты и пестициды. Подобные вещества способны спровоцировать аллергию, отравление, а при систематическом потреблении — даже ослабить действие лекарств. Особую тревогу вызывают ускорители роста и препараты для защиты от насекомых и плесени — они могут нанести урон здоровью, прежде всего детскому.
Самой безопасной и ароматной считается ягода разгара сезона — с июня по июль. Чтобы минимизировать риски, советуют тщательно промывать плоды, убирать плодоножки, не увлекаться ранними сортами и обращаться к проверенным продавцам с сертификатами качества.
Инфекционист Марият Мухина 20 мая предупредила, что немытая клубника прямо с грядки может стать причиной заражения опасными паразитами. Врач рекомендовала основательное мытье: сначала под прохладной водой, затем замачивание на 10 минут в средстве для фруктов и повторное ополаскивание, пишет сайт kp.ru.
Председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов ранее заявлял, что ранняя майская клубника не несет угрозы, если речь идет о качественной продукции, отмечает RT.
Биолог Виталий Наполов 14 мая уточнил, что детям допустимо съедать не более 150 г клубники в сутки. По его словам, знакомство с ягодой следует начинать с двух-трех штук, сообщает НСН.
Тогда же диетолог Наталья Павлюк предупредила о возможных последствиях злоупотребления клубникой. Она отметила, что людям с аллергией, индивидуальной непереносимостью или перекрестными аллергическими реакциями следует соблюдать осторожность.
До этого, 13 мая, врач-диетолог Елена Соломатина посоветовала при покупке клубники обращать пристальное внимание на запах. Аромат говорит о свежести и спелости ягоды. Плодоножка должна быть без желтизны, а окраска — равномерной, ярко-красной или темно-красной, указывает 360.ru.
Ранее Pravda.Ru писала, что самый рискованный вариант — приобретать ягоды с придорожных прилавков: у продавцов нет ни проверок, ни документов. Надежнее выбирать рынки и магазины, где можно запросить сертификаты.