Специалисты Эксетерского университета обнаружили, что систематический прием насыщенного нитратами свекольного сока понижает артериальное давление у лиц старшего возраста буквально за четырнадцать дней. Непредвиденным способом воздействия стало преобразование микрофлоры ротовой полости. Данная информация была опубликована 25 мая в издании Science Daily.
«Нитраты в пище полезны для здоровья, а пожилые люди с возрастом производят всё меньше собственного оксида азота. У них также, как правило, выше артериальное давление, что может приводить к таким сердечно-сосудистым осложнениям, как инфаркт и инсульт. Хорошая новость: если вам не нравится свекла, существует много богатых нитратами альтернатив — шпинат, руккола, фенхель, сельдерей и капуста», — заявила профессор Университета Экзетера Анни Ванхатало.
В исследовании участвовали 39 взрослых не старше 30 лет и 36 человек в возрастной категории 60–70 лет. Добровольцы дважды в сутки в течение двухнедельного периода потребляли концентрированный напиток из свеклы, а затем аналогичный срок принимали плацебо — тот же сок, только лишенный нитратов. Между данными стадиями выдерживалась пауза для очищения организма от накопленных эффектов.
У всех возрастных групп свекольный сок модифицировал ротовой микробиом, однако характер изменений оказался разным. У старших испытуемых зафиксировали уменьшение доли бактерий рода Prevotella, которые исследователи охарактеризовали как потенциально вредные в сложившейся ситуации, в то время как число полезных Neisseria увеличилось. Понижение артериального давления наблюдалось исключительно у пожилых людей — при употреблении плацебо и в молодежной группе показатели оставались прежними.
Авторы работы так разъяснили выявленную закономерность: поступившие с продуктами нитраты перерабатываются микроорганизмами полости рта в химические соединения, способствующие генерации оксида азота. Это вещество расширяет сосуды и стабилизирует давление. По мере старения организм сокращает естественную выработку оксида азота, поэтому бактериальный путь приобретает особую значимость для старшего поколения.
По замечанию соавтора научного труда профессора Энди Джонса, продукты с высокой концентрацией нитратов так меняют микробиом рта, что это может уменьшать воспалительные процессы и артериальное давление у пожилых. Исследователь добавил, что совершенное открытие открывает горизонты для обширных исследований воздействия образа жизни и биологического пола на отклик организма.
Science Daily 16 мая информировал об обнаружении в кишечнике наночастиц, воздействующих на старение. По мнению ученых, они также способны провоцировать воспалительные и хронические заболевания, ассоциированные с процессами старения.