Хотя сахар напрямую не вызывает кариес, он формирует условия, благоприятные для размножения микробов, которые атакуют зубную эмаль. Такое мнение 3 мая высказала Диана Нгуен, ведущий эксперт по общей клинической стоматологии и доцент Калифорнийского университета в Сан-Франциско, в интервью изданию Popular Science.
«Люди, у которых выше риск кариеса, — это, как правило, те, кто перекусывает или пьет сладкие либо кислые напитки в течение всего дня. Если постоянно подвергать рот воздействию углеводов и кислот, pH будет оставаться низким, и это позволит кислоте продолжать разрушать эмаль», — объяснила Нгуен.
Специалист уточнила, что реальная причина повреждения зубов кроется не в самом сахаре, а в активности бактерий. Главными возбудителями кариозного процесса выступают Streptococcus mutans и различные штаммы Lactobacillus. Эти микроорганизмы питаются углеводами — в том числе сахаром и крахмалом, — а в ходе метаболизма производят молочную кислоту. Именно это вещество разъедает эмаль и провоцирует появление полостей.
В человеческом организме предусмотрен собственный механизм защиты: слюна со временем нейтрализует кислотную среду и восстанавливает здоровый уровень pH во рту. Как правило, на это уходит порядка получаса. Трудности начинаются, когда человек ест или пьет чересчур часто, не оставляя слюне шанса выполнить свою функцию.
Нгуен также опровергла популярный миф о том, что полезно чистить зубы немедленно после трапезы. По ее утверждению, в подобной ситуации щетка лишь наносит дополнительный вред: под действием кислоты эмаль размягчается, и механическое трение только ускоряет ее разрушение. Лучше подождать хотя бы 20–30 минут после приема пищи. Если такой возможности нет, эксперт советует просто прополоскать рот водой: это оперативно понижает кислотность и устраняет негативное воздействие.
Ранее, 28 апреля, стоматолог Марина Колесниченко отметила, что чистить зубы более двух раз в день не следует. Врач подчеркнула, что после еды оптимальным вариантом будет полоскание рта водой: эта процедура помогает уменьшить кислотность, активизирует выделение слюны и способствует естественному самоочищению ротовой полости.