Согласно исследованию, две пищевые привычки — ранний завтрак и продолжительное воздержание от еды в ночные часы — коррелируют с более низким индексом массы тела в долгосрочной перспективе. Эти данные были обнародованы 11 апреля в издании Science Daily.
В основу научной работы легла информация о более чем 7 тысячах взрослых людей в возрасте от 40 до 65 лет. Все они являются участниками когортного исследования Genomes for Life, которое курирует институт Germans Trias i Pujol (IGTP). В 2018 году добровольцы предоставили данные о своем росте, весе, расписании приемов пищи и особенностях образа жизни. Спустя пять лет, в 2023 году, свыше 3 тысяч человек прошли повторное обследование, что дало возможность проанализировать динамику и обнаружить устойчивые тенденции.
«Наши выводы, которые согласуются с другими современными работами, позволяют предположить, что увеличение периода ночного голода вместе с ранним ужином и завтраком способствует поддержанию здорового веса. Мы полагаем, что это связано с лучшим соответствием раннего питания циркадным ритмам организма, что ведет к более эффективному расходу калорий и контролю аппетита», — прокомментировала ученый из ISGlobal Лусиана Понс-Муссо.
Особый интерес представляют сведения о так называемом интервальном голодании, когда человек сознательно отказывается от завтрака. Старший соавтор исследования Камилла Лассаль отметила, что, вопреки распространенным представлениям, такой подход не демонстрировал преимуществ в управлении массой тела.
«В подгруппе мужчин, которые практиковали интервальное голодание через пропуск завтрака, мы наблюдали отсутствие влияния этой практики на вес. Другие интервенционные исследования также показывают, что подобная стратегия в долгосрочном периоде не эффективнее обычного сокращения калорий в рационе», — объяснила специалист.
Анализ данных с учетом пола показал, что у женщин в среднем ниже индекс массы тела, они чаще следуют принципам средиземноморской диеты и реже употребляют алкоголь. При этом они чаще сообщали о проблемах с психическим здоровьем и несли большую нагрузку по дому и уходу за семьей. Среди мужчин исследователи выделили особую группу: тех, кто принимал первую пищу после 14:00 и голодал примерно 17 часов. Такие участники чаще курили и пили алкоголь, меньше двигались и имели более низкий образовательный уровень. У женщин аналогичной зависимости выявлено не было.
В журнале Science Daily также напомнили, что, как сообщалось ранее, потребление хлеба и других продуктов, богатых углеводами, может вести к увеличению веса даже без роста общей калорийности питания — из-за замедления метаболических процессов. К такому заключению пришли специалисты Высшей школы экологии человека и жизни при Осакском столичном университете.