Научно подтвержденных данных о том, что генетически модифицированные организмы (ГМО) опасны для человека, не существует. 12 апреля врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в интервью «Известиям» рассказала о главных заблуждениях, связанных с ГМО в пище.
Специалист пояснила, что чаще всего модифицируют сою и продукты из нее, кукурузу, картофель и помидоры. В нашей стране выращивание таких культур запрещено законом, однако готовые товары с ГМО могут импортироваться из других государств.
«На магазинных полках можно обнаружить и другие товары, в которых теоретически могут содержаться следы генной модификации», — сообщила Кашух.
Эксперт акцентировала, что современная доказательная медицина не располагает убедительными свидетельствами вреда от подобной продукции. Вместе с тем, по ее словам, утверждать об абсолютной безопасности тоже рано, поскольку такие продукты появились на рынке сравнительно недавно и нуждаются в продолжительных исследованиях.
Врач отметила, что тема ГМО окружена множеством противоречивых сведений, что объясняется коммерческими интересами разных игроков рынка.
«Крупный бизнес, производящий семена и сельхозкультуры, заинтересован в рекламе своей продукции. В то же время изготовители органической еды также получают выгоду, поддерживая опасения потребителей перед ГМО и продавая свои товары по более высокой цене», — уточнила она.
Эксперт добавила, что при отсутствии доказательств негативного влияния нет необходимости полностью отказываться от таких продуктов, однако следует придерживаться принципов рационального питания. В завершение Кашух указала, что основами здорового рациона по-прежнему являются разнообразие и умеренность, независимо от того, каким способом были произведены продукты.
12 апреля гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Максим Чулев сообщил, что функционирование желудочно-кишечного тракта во многом определяется образом жизни и ежедневными привычками, которые часто ведут к функциональным расстройствам пищеварения. По его словам, одна из самых частых проблем — это несистематическое питание. Долгие промежутки между едой, пропуск завтрака и последующее обильное переедание увеличивают нагрузку на желудок и сбивают его нормальный ритм работы.