Употребление ультрапереработанных продуктов питания, к которым относятся фастфуд, колбасные изделия, промышленные сладости, газировка и готовая еда, повышает вероятность развития деменции на 30%, если они составляют пятую часть суточного рациона. Об этом в беседе с «Газетой.Ru» сообщила Ольга Тарасова, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета.
По словам медика, такая пища содержит ингредиенты, нехарактерные для домашней кухни: гидрогенизированные масла, модифицированные крахмалы, изолированные белки, а также различные пищевые добавки — эмульгаторы, ароматизаторы, подсластители и консерванты.
«УПП уничтожают полезные виды кишечных бактерий, такие как Akkermansia muciniphila, Faecalibacterium prausnitzii, Bifidobacterium и Bacteroides. На смену полезным приходят провоспалительные микроорганизмы. Это служит триггером для возникновения множества серьезных заболеваний», — пояснила Тарасова.
Как уточняется, Всемирная организация здравоохранения рекомендует мужчинам потреблять от 2150 до 3800 килокалорий в сутки, а женщинам — от 1700 до 3000. Благодаря высокой энергетической ценности ультрапереработанные продукты могут легко занимать значительную часть этого объема.
«Масштабное исследование показало: если УПП составляют более 20% дневной калорийности, риск развития деменции повышается почти на 30%», — предупредила врач.
Эксперт также отметила, что даже при доле таких продуктов в 10% от суточного калоража риск болезни Крона возрастает на 19%. Кроме того, дисбаланс микрофлоры кишечника способен нарушать производство нейромедиаторов в головном мозге, что повышает риск возникновения депрессивных состояний.
Ранее, 21 марта, врач-диетолог Анастасия Ефимова из клиник превентивной медицины «Атлас» сообщила, что оптимальным количеством чая считается от трех до пяти чашек ежедневно. Постоянное употребление и черного, и зеленого чая ассоциируется со снижением риска инсульта и смертности от сердечно-сосудистых патологий.