Эксперт по диетологии, кандидат медицинских наук и руководитель клиники эстетической медицины Маргарита Королева сообщила об опасности пищи с повышенным содержанием соли.
В интервью для «Радио 1» в понедельник, 9 февраля, специалист заявила, что негативное влияние излишка соли на мозг подтверждено научными исследованиями.
Как отметила Королева, любой продукт в чрезмерном количестве представляет угрозу для организма, поэтому необходимо придерживаться нормы: для человека без проблем со здоровьем безопасным считается употребление не более двух-трех маленьких щепоток соли ежедневно.
Врач объяснила, что принцип воздействия избытка соли заключается в следующем: повышенное содержание натрия провоцирует рост артериального давления. Это, в свою очередь, ведет к повреждению мелких сосудов мозга, ухудшению его кровоснабжения и может инициировать развитие воспалительных реакций.
По информации эксперта, правильный водно-солевой обмен поддерживает функционирование всех органов, а его сдвиг в сторону излишка соли влияет не только на мозг. Например, слишком соленая еда способна запустить процесс увеличения массы тела, так как соль задерживает жидкость, а в комбинации с жирными блюдами дает дополнительную нагрузку на системы организма.
Королева также обратила внимание на то, что постоянное желание досаливать пищу не вызвано нехваткой витаминов, а представляет собой результат сформировавшейся зависимости: человек привыкает к очень соленому вкусу, и его рецепторы перестают нормально реагировать на менее соленые продукты.
В ноябре прошлого года доктор медицинских наук, гериатр Юрий Конев в беседе с НСН рекомендовал есть сильносоленые продукты, такие как соевый соус, не более двух раз в неделю. Он указал, что от этой приправы лучше отказаться полностью из-за ее вредного влияния на сосуды, информирует 360.ru.
Врач Ольга Уланскина рассказала РИАМО, что избыточное поступление в организм соли и сахара увеличивает нагрузку на сердце и риск развития атеросклероза. По данным Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку следует потреблять не больше 5 граммов соли (примерно одна чайная ложка) в сутки.
Журнал Popular Science 14 августа информировал, что уменьшение количества соли в питании положительно сказывается на здоровье. Но замена обычной поваренной соли бромидом натрия может привести к появлению угревой сыпи, непроизвольным мышечным сокращениям и расстройствам психики.
Ранее Pravda.Ru сообщала, что нужно плавно снижать объем потребляемой соли, применять для усиления вкуса различные специи и травы, готовить еду без добавления соли, а также увеличить потребление воды.