Даже регулярное пребывание на солнце не гарантирует получение необходимого объема витамина D. Как объяснила «Известиям» 4 февраля Ольга Шуппо, научный руководитель сети клиник Grand Clinic, синтез этого витамина в коже происходит лишь в момент ее покраснения и замедляется с появлением загара.
«Также необходимо помнить о разумных ограничениях времени нахождения под прямыми солнечными лучами. Чрезмерное ультрафиолетовое облучение несет серьезную угрозу развития рака кожи. Ограничения по времени снижают результативность синтеза витамина. Кроме того, с годами кожа теряет способность производить его в достаточном количестве, поэтому покрыть дефицит лишь за счет солнца нереально. Это заблуждение», — отметила специалист.
По ее словам, источником витамина D может служить пища: он есть в сырых яичных желтках, отдельных видах грибов, сыре, твороге, сливочном масле, а также в кисломолочной продукции, жирной рыбе и морепродуктах. Однако полноценное питание само по себе не решит проблему нехватки. Современные промышленно изготовленные продукты бедны витаминами и минералами, а еды, специально обогащенной витамином D, почти не существует.
Помимо этого, при хронических воспалительных процессах или стрессе запасы витамина быстро иссякают. Причина в том, что эти состояния провоцируют оксидативный стресс, для нейтрализации которого организму требуется много антиоксидантов. Одним из самых мощных блокаторов свободных радикалов как раз и является витамин D.
«Следует понимать, что при дефиците витамина D схему и дозировку приема препарата должен определять исключительно врач. Если прием необходим, предпочтение лучше отдавать липосомальным формам витаминов — они легко преодолевают клеточную мембранную защиту и устойчивы к окислительным процессам в желудке», — подытожила Шуппо.
Ранее, 24 января, журнал Science Focus информировал, что растительные масла оказываются более полезными для сердечной мышцы в сравнении со сливочным маслом, несмотря на его популярность у сторонников натурального питания. Растительные масла, содержащие много моно- и полиненасыщенных жиров, помогают снизить уровень «плохого» холестерина (LDL) и уменьшить вероятность болезней сердца и сосудов.