Врач, клинический фармаколог и кандидат медицинских наук Татьяна Молостова рассказала о том, как можно повысить уровень железа в организме.
В интервью «Радио 1» в среду, 21 января, она объяснила, что восполнение дефицита железа возможно при сочетании красного мяса с продуктами, богатыми витамином C, например, квашеной капустой. В то же время компоты, по её словам, не обеспечивают витаминной пользы. Молостова подчеркнула, что в зимний период особое значение приобретает витамин D, так как с октября по апрель его естественный синтез останавливается из-за нехватки ультрафиолетовых лучей.
Специалист отметила, что количество витамина D, поступающего с пищей, невелико, поэтому профилактическую дозировку лучше всего определять после проведения анализа, чтобы прием был обоснованным. Для поддержания иммунитета наряду с витамином D важны железо и цинк, которые лучше усваиваются из продуктов животного происхождения. Железо в красном мясе содержится в гемовой форме, а употребление мяса вместе с кислыми продуктами способствует улучшению пищеварения и увеличению усвоения микроэлементов.
Диетолог добавила, что цинк находится не только в устрицах, но и в красном мясе, семечках тыквы, бобовых и орехах. Она подчеркнула, что витамины из компотов почти не усваиваются из-за тепловой обработки, тогда как натуральный морс может служить более полезной альтернативой.
Ранее, 20 января, врач-диетолог Елена Соломатина сообщила, что сало содержит селен и витамин D, которые полезны для нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Специалист рекомендовала употреблять небольшие порции сала с цельнозерновым хлебом, специями и некрахмалистыми овощами, как сообщает RT.
В ноябре прошлого года психолог Полина Соболева отметила, что дефицит белка и железа может быть одной из причин постоянного чувства голода. По ее словам, желание часто есть связано с нехваткой белка, клетчатки, полезных жиров, витаминов D и B, а также минеральных веществ, таких как магний и железо. Недостаток этих элементов заставляет организм требовать больше пищи, напомнила 360.ru.
Ранее врач-терапевт и иммунолог Ирина Ярцева рассказала, что в осенне-зимний период люди обычно испытывают нехватку витаминов и микроэлементов из-за ограничения потребления фруктов и овощей, а также из-за сокращения светового дня. Особенно сильно ощущается дефицит витамина D вследствие уменьшения солнечного света. Ярцева пояснила, что это влияет на уровень усталости и качество восстановления организма, передает НСН.
Ранее эксперт лаборатории «Гемотест», врач Денис Банный, перечислил основные симптомы дефицита железа в организме. Согласно его словам, с усилением нехватки железа появляется повышенная усталость, слабость, а также во время физической нагрузки человек может испытывать одышку и учащенный пульс.