Роллы не считаются полезной или диетической едой из-за высокого содержания быстрых углеводов, жиров и калорий. Об этом 16 октября сообщила «Газете.Ru» гастроэнтеролог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского университета Екатерина Титова.
«Белый шлифованный рис представляет собой быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом. Его часто приправляют рисовым уксусом с добавлением сахара. Включение жирного сливочного сыра, майонеза или темпуры делает роллы очень калорийными», — разъяснила врач.
Титова отметила, что частое употребление подобной пищи может привести к увеличению веса. В одном ролле «Филадельфия» содержится от 300 до 500 калорий, а обычный сет может превышать 1–1,5 тысячи калорий, что составляет свыше половины дневной нормы.
«Роллы — это пища с высоким содержанием углеводов, жиров и калорий. Называть ее полезной можно только с большой натяжкой. Единственным исключением являются простые варианты из риса, огурца и нори без соусов и жареных добавок», — дополнила специалист.
Ранее, 9 октября, диетолог Эльвина Бинатова подчеркнула, что важно уметь отличать настоящий голод от так называемого «жора». Она рекомендовала для вечерних перекусов выбирать продукты, богатые белком — например, вареное яйцо или омлет, а от фруктов лучше отказаться, поскольку они усиливают процессы брожения в кишечнике.