В последнее время все больше обсуждается влияние различных продуктов на наше здоровье, и особое внимание уделяется роли масла в ежедневном рационе. Хотя в основном говорят о снижении сахара и углеводов, потребление масел часто остается вне фокуса, несмотря на их значительный вред для здоровья и веса. Об этом 23 сентября сообщил журнал China Daily.
«Многие люди считают, что сахар является очень калорийным продуктом, однако масло содержит калорий в два раза больше. Представьте себе: 20 граммов растительного масла (около двух столовых ложек) при приготовлении пищи дают 180 калорий, что соответствует энергии, потраченной на 40-минутную интенсивную тренировку. Поскольку растительное масло не воздействует непосредственно на вкусовые рецепторы, в отличие от сладкого, его калорийность часто не замечается, что способствует незаметному набору веса», — рассказали специалисты в статье.
Исследования выявили, что избыточное потребление масла может мешать процессам насыщения в организме, из-за чего человек склонен переедать. Кроме того, частое употребление масла способно нарушить метаболизм и привести к долгосрочным проблемам со здоровьем, таким как ожирение и хронические заболевания.
Чтобы сократить потребление масла и уменьшить его вредное влияние, специалисты советуют соблюдать несколько простых рекомендаций. В первую очередь стоит использовать специальные емкости для дозирования масла и отдавать предпочтение растительным маслам вместо животных жиров. Также рекомендуется готовить пищу с помощью варки, пропаривания и применять холодные заправки, сводя к минимуму жарку и обжаривание во фритюре.
«Однако важно помнить, что масло не стоит исключать полностью — соль, сахар и масло являются необходимыми питательными элементами для организма, но их чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье», — подытожили авторы.
Ранее, 21 сентября, журнал Medical Xpress обратил внимание на возрастающую важность содержания белков в питании детей. В статье автор София Комнину подчеркнула необходимость разнообразного рациона, включающего белки, углеводы, витамины и полезные жиры.